Кимчи может помочь облегчить симптомы коронавируса: исследование

Недавнее исследование показало, что кимчи, традиционное блюдо из квашеной капусты в Южной Корее, может помочь смягчить симптомы коронавируса.

Данное исследование было проведено совместно финансируемым государством Всемирным институтом кимчи и Жаном Буске, почетным профессором пульмональной медицины Университета Монпелье, Франция.

Исследование показало, что потребление кимчи может привести к более лёгкому заболеванию коронавирусом из-за биоактивных соединений, присутствующих в блюде.
Являясь метаболитом, образующимся в результате ферментации, эти соединения обладают свойствами снижать окислительный стресс и воспалительные реакции.

Кимчи обычно готовят из капусты напа и различных специй, включая чеснок, имбирь и чили, часто выдерживают в течение недель или даже месяцев перед подачей на стол.

Ингредиенты, а также пробиотики, такие как молочнокислые бактерии, улучшают систему антиоксидантной защиты в организме человека и помогают облегчить симптомы коронавируса.

Совместное исследование также изучило корреляцию между низким уровнем смертности и национальными диетическими различиями. Было обнаружено, что люди в регионах с очень низким уровнем смертности от COVID-19 едят большое количество ферментированных овощей, таких как капуста и различные специи.

Исследование было опубликовано в декабрьском номере журнала Clinical and Translational Allergy.

Между тем, Всемирный институт кимчи сообщил, что влияние кимчи на COVID-19 изучается многими местными институтами, в том числе Корейским научно-исследовательским институтом бионауки и биотехнологии, Корейским научно-исследовательским институтом химических технологий и Чонбукским национальным университетом.

---

Подпишись на KoreanClubRu и
Телеграм-канал https://t.me/vKoreeRU

🔸️🔸️🔸️🔸️🔸️🔸️🔸️
Недорогая Аренда комнаты в Инчхоне

 

Вы можете поддержать развитие нашего проекта KorenClubRU http://www.koreanclub.ru/about/donation/